מרכיבים
אופן הכנה
- מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את קוביות הבשר עד להשחמה קלה מכל הצדדים
- מוסיפים את המלח, הפפריקה והפלפל השחור ומערבבים.
- קוצצים את השום והבצל, מוסיפים לסיר ולאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות והמים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ־שעה וחצי.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה, מוסיפים לסיר ומבשלים עוד כשעה וחצי, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מבושלים.
הערות
המתכון מתאים במיוחד לבשר בקר מספר 4, שמתאים לבישול ארוך.